Głodny Wilk z nami!
2023-08-07
Maczanka po Tarnowsku
2023-12-12Trudność
Średnia
Czas przygotowania
25 minut
Czas pieczenia
40 minut
Porcja
8 osób
Opis
Przygotowanie Tertilówki, czyli ciasta ze śliwkami w czekoladzie, jest stosunkowo proste. Oto przepis
na to pyszne danie, będące specjalnością kuchni tarnowskiej:
Instrukcje
- Przygotowanie Ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
Dodaj masło, jajko, śmietanę i cukier waniliowy. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Owij ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. - Przygotowanie Nadzienia: Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Posyp śliwki cukrem i cynamonem, delikatnie wymieszaj.
- Przygotowanie Czekoladowej Polewy: W garnku na małym ogniu rozpuść masło i dodaj pokrojoną czekoladę. Mieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką polewę czekoladową. Odstaw.
- Składanie Ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na placek i wyłóż nim dno formy, a także boki. Na ciasto ułóż przygotowane śliwki. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste.
- Końcowa Przygotowań: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto ostygnie, polej je przygotowaną polewą czekoladową. Odstaw ciasto na kilka godzin, aby czekolada stężała. Następnie pokrój ciasto na kawałki i podawaj. Teraz możesz delektować się tertilówką, tradycyjnym przysmakiem z Tarnowa! Smacznego!
Składniki - Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Cukier waniliowy do smaku
Nadzienie:
- Około 500 g śliwek (śliwki tarninowe są idealne, ale można użyć innych odmian)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 50 g masła
jemywtarnowie.pl
Jesteśmy stowarzyszeniem lokalnych restauracji, które postanowiły stworzyć wyjątkowe miejsce dla miłośników smacznego jedzenia w Tarnowie
