TERTILÓWKA – na słodko po tarnowsku
2023-09-12
Witamy w naszym gronie Vegan Sun Zone!
2023-12-13Trudność
Łatwa
Czas przygotowania
15 minut
Czas gotowania
20 minut
Porcje
2 osoby
Opis
Maczanka po tarnowsku to tradycyjne danie kuchni polskiej, zwłaszcza popularne na terenie
Tarnowa. Oto prosty przepis na przygotowanie pysznej maczanki:
Instrukcje
- Przygotowanie mięsa:
Mięso umyj, osusz i pokrój w kawałki o rozmiarze około 3 cm.
Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek do momentu, aż staną się szkliste.
Dodaj mięso i obsmaż je z każdej strony na złoty kolor.
Przełóż mięso do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz.
Zalej mięso wodą tak, aby było przykryte, gotuj na wolnym ogniu do miękkości mięsa. - Przygotowanie sosu:
W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę, mieszaj, aż uzyskasz konsystencję kremu.
Stopniowo dodawaj bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, cukier i ocet winny.
Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż zgęstnieje. - Skompletowanie dania:
Przekroić bułki, nałożyć mięso, złożyć kanapkę i polać sosem.
Smacznego :)
Składniki - mięso
- 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej karkówka)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- Sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
Składniki - sos
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu mięsnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu winnego
jemywtarnowie.pl
Jesteśmy stowarzyszeniem lokalnych restauracji, które postanowiły stworzyć wyjątkowe miejsce dla miłośników smacznego jedzenia w Tarnowie
